Imaginez-vous les pieds dans l'eau (chaude de préférence), une jolie musique bien entrainante dans vos oreilles, une paille plantée entre vos lèvres et vous aspirez lentement. Les parfums de la fraise, du citron vert et de la menthe envahissent votre corps entier et le rhum vous tourne la tête. La fraicheur de cette boisson est indescriptible. Ahhhhh... vous fermez les yeux et rêvez d'être à Festineuch.
Pour une Big Pink Mojito Party:
1 bouteille de rhum blanc de qualité moyenne
1 poignée de feuilles de menthe toutes bien lavée
4 ou 5 citrons verts tout bien lavé
Sucre brun, je ne sais pas quelle quantité, peut-être 150
1 grande barquette de fraises suisses (oui oui c'est important!) toutes bien lavée
2 sachets de glaçons, vous savez ceux qui se remplissent et se mettent au congèle après, sans même avoir besoin de faire un nœud
Pailles
Commencer par préparer, avec un mixer, un jus de fraises légèrement sucré et le mettre dans un pot au... Lire la suite de ce billet Archive for boissons
Pink mojito, t’en bois un t’en bois dix!
Imaginez-vous les pieds dans l'eau (chaude de préférence), une jolie musique bien entrainante dans vos oreilles, une paille plantée entre vos lèvres et vous aspirez lentement. Les parfums de la fraise, du citron vert et de la menthe envahissent votre corps entier et le rhum vous tourne la tête. La fraicheur de cette boisson est indescriptible. Ahhhhh... vous fermez les yeux et rêvez d'être à Festineuch.
Pour une Big Pink Mojito Party:
1 bouteille de rhum blanc de qualité moyenne
1 poignée de feuilles de menthe toutes bien lavée
4 ou 5 citrons verts tout bien lavé
Sucre brun, je ne sais pas quelle quantité, peut-être 150
1 grande barquette de fraises suisses (oui oui c'est important!) toutes bien lavée
2 sachets de glaçons, vous savez ceux qui se remplissent et se mettent au congèle après, sans même avoir besoin de faire un nœud
Pailles
Commencer par préparer, avec un mixer, un jus de fraises légèrement sucré et le mettre dans un pot au... Lire la suite de ce billet Sangria
Ce n'est pas encore droit la saison mais il est temps d'organiser des fêtes. Et si il y a bien une boisson qui mérite de trôner sur les terrasses ensoleillées c'est bien cette magnifique boisson espagnole. Encore un sujet à polémiquer mais comme ici je vous donne la recette de ma belle-maman, je suis tranquille...
Pour 10 assoiffés:
6 l de Jumilla (vin rouge espagnol)
1.5 l de limonade (placer la bouteille en pet, débarrassée de son étiquette, au congelo qq jours avant, vider 1 dl afin qu'elle n'explose pas)
2 dl (ou un peu plus...) de cognac espagnol (Fundador, Torres, ...)
2 pelures de citron non traité (attention la partie blanche - le ziste- est amère)
6 pêches jaunes très mûrs (c'est là que c'est pas toujours facile)
4 pommes
2 oranges non traitées (pelures et quartiers)
1/2 bâton de cannelle
Sucre
Couper tous les fruits en petits de sorte que chaque morceau tienne sur une cuillère à café
Réunir tout ce petit monde dans un grand pot
Touiller et ajuster... Lire la suite de ce billet Chocolat chaud à la fève tonka
Pour les amateurs de bon chocolat, de saveurs riches et intenses, de parfums subtils et d'émotions fortes, voici une petite préparation simple et rapide pour changer un peu de ce déprimant Suchard express...
Pour deux grandes tasses:
- 6 décilitres de lait de nos montagnes,
- 1 décilitre de crème de nos montagnes aussi,
- 100 grammes de bon chocolat noir (Madagascar par exemple)
- 1 fève tonka
- deux cuillers de bon miel
Faites chauffer à feu doux le lait et le chocolat. Y râper votre fève tonka sans vous râper les doigts, c'est meilleur.
Bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Notez que c'est pas des colles quand je dis à feu doux. Si on chauffe trop vite, le chocolat risque de partir en cacahuète et c'est vraiment pas le but...
Lorsque le mélange est fumant et bien homogène, y ajouter la crème et bien mélanger. Laisser chauffer encore une ou deux minutes pour que le chocolat soit bien chaud.
Utilisez une passoire fine pour verser votre succulent... Lire la suite de ce billet Sirop de basilic ou fleurs de sureau
Du basilic en version sucrée et originale pour étonner vos convives.
Pour 9 l:
400 g de basilic
5 l d'eau
5 kg de sucre
100 g acide citrique
Équeuter le basilic
Porter l'eau à ébullition puis verser le sucre
Touiller
A la reprise de l'ébullition verser les feuilles, couper le feux, touiller, couvrir et laisser infuser 10 mn
Filtrer, verser l'acide et rechauffer
Remplir des bouteilles (stérilisées 10 mn) à chaud
Stériliser 10 mn
Idéal également pour aromatiser une salade de fruit ou une petite assiette de fines lamelles de pêche avec une boule de glace....Offrez-vous l'été en bouteille.
Remarque: Vous pouvez varier les arômes en infusant n'importe quelle aromatique. Il suffit de garder la proportion tant pour tant d'eau et de sucre et d'adapter le temps d'infusion:
Lavande: 1h
Citron et orange (zeste et jus, sans le ziste): 1 nuit
Fleurs de sureau: 48 h à 7 j (100g de fleurs pour 1 l d'eau, 15 g d'acide citrique et 1 kg de sucre)
Menthe: 1 h
Verveine: 10... Lire la suite de ce billet Limonades
Bon je recommence gentiment avec un tout petit article ;-)
Rien de tel pour se rafraîchir pendant les (longues) canicules estivales. Bon ces jours il faudrait peut-être une version chaude...
Mélanger dans une bouteille de l'eau, du sucre, 1 jus et le zeste (sans le ziste- partie blanche- qui est amère) d'un citron bio
Aromatiser selon votre inspiration avec des herbes ou des fleurs
Placer au frais
Servir avec des glaçons et des pailles.
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