When I discover about the existence of the baking-steel Modernist here ! I straight sent the link to some friends, One of them, Yann, told that his wife has family in US, and that he could manage to get one for himself and he would try to get more if possible.
But that I should also try on my own, so I decided to straight contact bakingsteel, to get accurate information regarding the delivery possibilities.
Yann posted a request on Facebook and within a day or 2 he got a positive feedback. Last week I got a call from him saying that it was ok for me too !!! Yeahhhhhhhh !!!!! And that a friend of the family would come to Switzerland and that I would get my Backingsteel on the 26 of May. So that was the big surprise !!!
The 2 Bakingsteel's Journey to Switzerland was pretty long and the last part even longer.
When the Friend Larry, reached the check-in it appeared that his luggage couldn't be checked, 20kg of steel plate plus other stuff exceeded the allowed weight,..... Lire la suite de ce billet Archive for accessoires
What a Rollmops can do for a pizza, (Our Bakingsteels journey)
When I discover about the existence of the baking-steel Modernist here ! I straight sent the link to some friends, One of them, Yann, told that his wife has family in US, and that he could manage to get one for himself and he would try to get more if possible.
But that I should also try on my own, so I decided to straight contact bakingsteel, to get accurate information regarding the delivery possibilities.
Yann posted a request on Facebook and within a day or 2 he got a positive feedback. Last week I got a call from him saying that it was ok for me too !!! Yeahhhhhhhh !!!!! And that a friend of the family would come to Switzerland and that I would get my Backingsteel on the 26 of May. So that was the big surprise !!!
The 2 Bakingsteel's Journey to Switzerland was pretty long and the last part even longer.
When the Friend Larry, reached the check-in it appeared that his luggage couldn't be checked, 20kg of steel plate plus other stuff exceeded the allowed weight,..... Lire la suite de ce billet Magret de canard cuit sous vide et sa ribambelle de légumes printaniers
Comme vous l'aurez peut-être remarqué, les Rollmops se sont joint à l'équipe du blog'du Festineuch en vue d'écrire quelques articles gourmands dans la rubrique Le Plat du Jour... cela nous enchante, nous inspire et nous donne faim :)
Bref, comme je le faisais savoir sur le blog'du, je cherchais une idée quand m'est apparue comme par enchantement l'envie d'un magret de canard, cuit délicatement avec des légumes croquants et de saison s'il vous plait.
Il va sans dire que le mode de cuisson présenté n'est pas forcément reproductible sans un peu de matériel. Pour ma part, j'ai opté pour Sous Vide Professional de chez Polyscience. Je dois avouer que les résultats obtenus sont juste incroyables... enfin, la recette est plutôt simple si on met de côté la cuisson du magret.
Il faut:
Des pommes de terre nouvelles
Des petits pois du marché
Des asperges vertes, du marché aussi... celles-ci proviennent du Seeland.
Des carottes fan, juste croquantes à souhait.
Des... Lire la suite de ce billet Culottage d’une poêle en acier
Voilà le facteur vient de me livrer mes poêles en acier. Le moment est venu de me séparer de celles recouvertes de téflon... Houra!Je dois les culotter afin de préparer la surface de cuisson! Vito avait déjà écrit un article sur le sujet. je vais suivre à la lettre le coup des épluchures de pdt. Je prévois d'en inaugurer 2 ce soir, une pour les pdt grillées (ben oui s'il me faut des épluchures...) et l'autre pour griller un roasbeef que je finirais en cuisson douce au four.... Lire la suite de ce billet Bientôt des nouvelles poêles?
Un Pote and Rollmops fait aussi des coups de gueule...On a tous entendu une fois que le téflon était très malsain pour la santé, et pis le temps passe et on trimballe toujours des "vielles" poêles en téflon (toutes) griffées (et pis y faut bien mourir de quelques chose non, et il y a tellement de gens qui meurent du cancer, moi ou les autres, même que ÇA N'ARRIVE QU'AUX AUTRES, NON!?). Et puis une fois on se dit qu'elles collent vraiment trop (le comble non pour une anti adhésive...) et on jette et on rachète, en se disant que cette fois on en prendra soin pour qu'elles durent longtemps. Et le temps passe et ça recolle et le téflon fini gentiment dans nos estomacs...STOP, j'ai décidé de dire non au téflon. Alors j'attends impatiemment mes poêles commandées sur le net. Une batterie de poêles en inox (on pourrait même y faire des oeufs au plat!) une de poêles en acier (les joies du culottage) et une crêpière acier pour les crêpes et les omelettes (oui... Lire la suite de ce billet
Moule en silicone
Figurines LEGODivers Moule en silicone... Lire la suite de ce billet On va dépenser de l’argent
Kitchen AidSite U.S.Un des revendeurs Suisse... Lire la suite de ce billet
