"Tiens papa la maîtresse nous a donné une recette de Nutella sans huile de palme..." Comme elles sont biens les maîtresses de notre époque. Merci!Avec les "Noisettes du domaine" offertes par ma sœur à Noël, cela sera parfait. Même qu'elles sont déjà décortiquées, merci aux petites mains ;-) La classe non! Avec cela j'ajoute de la vanilline italienne et du cacao en poudre Van Houten, les petits dadas à Madame Roberta. Mais vous pouvez très bien les remplacer par des produits de nos contrées.Pour un pot moyen:150 g de noisettes100 g de chocolat au lait60 g de sucre glace1 cs de cacao en poudre1.5 cs d'huile de noisette (colza ou tournesol)1 cc d'arôme vanille (ou les graines d'une gousse de vanille)1 pincée de fleur de selGriller les noisettes dans une poêle sans matière grasse environ 5 mn, cela doit sentir super bon.Laisser refroidir les noisettes sur une assiette puis les shaker dans une boite en plastique fermée pour les monder. S’il reste encore des peaux... Lire la suite de ce billet Archive for février 2013
Nutella
"Tiens papa la maîtresse nous a donné une recette de Nutella sans huile de palme..." Comme elles sont biens les maîtresses de notre époque. Merci!Avec les "Noisettes du domaine" offertes par ma sœur à Noël, cela sera parfait. Même qu'elles sont déjà décortiquées, merci aux petites mains ;-) La classe non! Avec cela j'ajoute de la vanilline italienne et du cacao en poudre Van Houten, les petits dadas à Madame Roberta. Mais vous pouvez très bien les remplacer par des produits de nos contrées.Pour un pot moyen:150 g de noisettes100 g de chocolat au lait60 g de sucre glace1 cs de cacao en poudre1.5 cs d'huile de noisette (colza ou tournesol)1 cc d'arôme vanille (ou les graines d'une gousse de vanille)1 pincée de fleur de selGriller les noisettes dans une poêle sans matière grasse environ 5 mn, cela doit sentir super bon.Laisser refroidir les noisettes sur une assiette puis les shaker dans une boite en plastique fermée pour les monder. S’il reste encore des peaux... Lire la suite de ce billet Confiture d’orange amère et gingembre
Dés que vous trouvez des oranges amères dans votre magasin préféré foncez! Guettez le rayon des agrumes du côté de la mi janvier, attention la saison est assez courte! Il est temps de popoter cette confiture si particulière. Tellement british, avec des toasts, du beurre salé (ce n'est pas plutôt breton ça!) et une tasse de Earl Grey... Bref, mini voyage garanti, avec en plus vue sur nos Alpes de neige. C'est la saison!
La recette n'est pas inventée, c'est une compilation de trucs trouvez par ci par là sur la toile.
3 kg d'oranges amères (j'ai vu trop gros mais voilà suis tranquille un moment, la moitié aurait suffit)
7 kg de sucre blanc
6 l d'eau
6 citrons jaunes
3 bâtons de cannelle (ça c'est pour la moitié)
150 g de gingembre frais
Laver soigneusement les oranges sous l'eau tiède en frottant bien avec une éponge. Sécher avec un linge.
Les peler à vif, les couper en deux et récupérer délicatement les pépins avec la pointe d'un couteau. Couper très... Lire la suite de ce billet 
