Eh oui, la fin de l’été sonne l’heure de la mise en conserve des légumes remplis de soleil. Après les artichauts de Grégoire, les petits poivrons grillés de Yann.

Au niveau des quantités, je vais rester flou car j’ai tout fait à l’oeil. Je suis, par conséquent, incapable d’être plus précis. Veuillez m’en excuser !

Ingrédients:
Petits poivrons
Huile d’olive
1 gousse d’ail par bocal
Sel

Préchauffer le four à 220°C
Découper les poivrons en 2, enlever les graines
Déposer les demi poivrons sur une plaque
Arroser les poivrons d’un généreux filet d’huile d’olive
Saler

Cuire entre 30 et 45 minutes
Stériliser les bocaux
Mettre les poivrons grillés dans les bocaux
Insérer l’ail coupé en 16 dés

Couvrir d’huile d’olive
Fermer les bocaux et pasteuriser 10 minutes dans l’eau bouillante

Et à la cave pour l’hiver !