Alors voilà un bien étrange papier.... pas pour l'apéro car si'l y a bien un domaine dans lequel les P'n'R brillent...Non non non, dans chaque homme, si si madame, sommeille un philosophe. Connaissez-vous d'ailleurs l'origine de l'inégalité?Bref, nous vous invitons à croquer la morce pour les 300 ans de Jean-Jacques Rousseau au Jardin botanique de Neuchâtel le 15 septembre 2012, à 16h30. Malheureusement il sera absent mais quelques amis à lui nous tiendront compagnie avec des amuse-tête alors que nous nous occuperons des amuse-bouche.Cliqez ici pour vous inscrire!Et en avant-première voici quelques idées alléchantes...Saveurs croquantes du marché avec une infusion glacéeTartare de poisson du lac servi avec un verre de Chasselas***Galette de sarasin au chèvre frais servie avec un verre d'Oeil de perdrixCanard cuit à la juste température servi avec un verre de Pinot noir***Glace à l'aspérule odorante, tuile croquante et coulis de baies rouges servis avec un... Lire la suite de ce billet Archive for août 2012
Apéro et philosophie
Alors voilà un bien étrange papier.... pas pour l'apéro car si'l y a bien un domaine dans lequel les P'n'R brillent...Non non non, dans chaque homme, si si madame, sommeille un philosophe. Connaissez-vous d'ailleurs l'origine de l'inégalité?Bref, nous vous invitons à croquer la morce pour les 300 ans de Jean-Jacques Rousseau au Jardin botanique de Neuchâtel le 15 septembre 2012, à 16h30. Malheureusement il sera absent mais quelques amis à lui nous tiendront compagnie avec des amuse-tête alors que nous nous occuperons des amuse-bouche.Cliqez ici pour vous inscrire!Et en avant-première voici quelques idées alléchantes...Saveurs croquantes du marché avec une infusion glacéeTartare de poisson du lac servi avec un verre de Chasselas***Galette de sarasin au chèvre frais servie avec un verre d'Oeil de perdrixCanard cuit à la juste température servi avec un verre de Pinot noir***Glace à l'aspérule odorante, tuile croquante et coulis de baies rouges servis avec un... Lire la suite de ce billet Brioche au mélilot des champs
Tien tien, il y a du 2H-1-benzopyrane-2-one dans le mélilot des champs... et ça tombe bien que j'ai envie de dire, je viens de recevoir un petit bocal de mélilot et j'adore le2H-1-benzopyrane-2-one :)Notez que le 2H-1-benzopyrane-2-one est aussi connu sous le nom de coumarine que l'on retrouve dans la fève tonka ainsi que dans l'aspérule odorante...Que peut-on donc bien faire avec du mélilot? La réponse dans le courriel du mois de juillet de Madame Judith Baumann... notez que le petit bocal en question provient de chez elle...Voici donc la recette de la brioche au mélilot des champs... une révélation et un vrai régal :)Pour commencer, cette recette ne s'adresse pas aux impatients. Il faut compter 2 jours pour réaliser ces deux magnifiques et succulentes brioches. Si vous comptez cueillir votre mélilot vous même, il faudra certainement prévoir encore quelques jours supplémentaires!Ingrédients:400g de farine fleur8g de sel5g de levure4 oeufs + 1 pour la dorure4... Lire la suite de ce billet 
