Envie de quelque chose de simple mais de bon, envie de goûts du terroir? Une bonne saucisse à rôtir accompagné d’une sauce au Bleuchâtel, d’une belle salade du marché et de quelques pommes de terre rissolées vous tente? Alors voilà, en deux mots, la très difficile recette de la sauce au Bleuchâtel 
Dans une petite casserole, faites chauffer de la crème avec un morceau de Bleuchâtel… deux ou trois tour de moulin et à mon avis, pas besoin de sel. Voilà, c’est tout et c’est bon! Bon appétit.
Ah, notez que je vous livrerai tantôt la recette de la sauce à l’époisse qui accompagne très bien un beau morceau de boeuf… je devrais recevoir mon 1/8 de boeuf de Montmollin d’ici quelques jours, alors patience
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