C’est la recette à ma belle maman (si si elle est espagnole, vous avez bonne mémoire!) Moi j’aime bien les versions sucrées avec des noisettes et du zeste de citron mais ma famille préfère cette version salée avec du fomage et des lardons… Ma fois! Ici il y a  une version sucrée traditionnellement servie à Thanksgiving.

1 courge
1 pâte brisée (au cumin)
fromage (gruyère ou reste de raclette)
des lardons
2 oeufs
crème
sel poivre et piquant

Découper, peler, vider et détailler la courge en dés
Blanchir 3 mn dans de l’eau salée, égoutter et réserver au frais
Foncer une plaque graissée avec la pâte brisée abaissée, piquer
Recouvrir de fines tranches de fromages et réserver au frais
Dans un plat mélanger les dés de courge avec de la crème les 2 oeufs battus et l’assaisonnement
Repartir l’appareil sur la pâte
Parsemer les lardons
Hop à 180 pendant 40 mn

Se déguste chaud, tiède ou froid avec une énorme salade de saison!