N’oublions pas la simplicité… des goûts simples, des couleurs, une cuisine savoureuse et vite faite!

Des pâtes fraîches ou sèches,
des asperges vertes raccourcies et légèrement pelées,
des copeaux de parmesan et
une bonne huile d’olive ou d’argan.

Cuire les asperges al dente, les refroidir rapidement et réserver
Cuire les pâtes al dente (connaissez-vous la technique où l’on attend la reprise de l’ébullition après avoir versé les pâtes sèches dans l’eau salée puis on couvre et on coupe le feu. On touille 3 fois jusqu’au temps écrit sur le paquet… c’est drôle et ça marche!)
Réchauffer brièvement les asperges dans un tout petit peu d’huile au fond d’une grande poêle.

Dresser joliment vos assiettes chaudes en commençant par un rouleau de tagliatelles tournés au pique à viande.
Décorer avec du poivre d’Espelette, un bon poivre du mortier, de la fleur de sel et des brins de ciboulette et une petite cuillère de pesto d’ail des ours.

C’est la fête!