Ça fait des semaines que j’en rêve de cette tarte au chocolat parfaite. Une pâte sablée croustillante, toute délicate, recouverte de chocolat noir moelleux et fondant. Obligé de fermer les yeux avec un petit sourire aux lèvres… Bref un petit moment d’extase au milieu de nos vies qui ressemblent souvent à une course. Au fait avez-vous déjà vu le film « Lola rennt » ? Voila j’espère que cette recette sera à la hauteur…
Suffit pour une tarte de 25 cm de diamètre:
80 g de lait
80 g de lait
200 g de crème entière
200 g de chocolat noir cassé en mille morceaux
2 œufs
2 œufs
Sucre glace pour la décoration
Préparer l’appareil au chocolat en ajoutant le chocolat dans le lait et la crème préalablement chauffés
Attendre 5 mn et ajouter les œufs et homogénéisé le tout à la cuillère
Si vous êtes fan, ajouter une fève Tonka râpée
Si vous êtes fan, ajouter une fève Tonka râpée
Réserver à température ambiante
Préparer votre fond de tarte blanc en fonçant délicatement un moule beurré de pâte sablée étalée entre deux papiers à pâtisserie très légèrement farinés
Piquer et lester (ici avec un papier sulfu et des graines de haricots)
Cuire 17 à 22 minutes au fond du four préchauffé à 180 degrés C. jusqu’à jolie coloration dorée
Délester prudemment et laisser tiédir
Verser doucement l’appareil au chocolat sur le fond de tarte
Replacer dans le four 6 mn
Elle doit rester tremblotante
Laisser refroidir et démouler
Servir bien frais recouvert de sucre glace
Et tes photos sont très chouettes… bien ce blog, très bien ce blog, mais à 11h37, c’est de la torture
Punaise, ça ferait presque envie
Me réjouis d’expérimenter tout ça… miam!
Et pour lola rent, oui, je l’ai vu en cours d’allemand avec Madame Gladen…