…
mais on fait simple d’acc?
Ca marche, on a pas beaucoup de temps et le copain Sylvain débarque à 19h30…
Pas de prob, je m’occupe des commis
Bon, après quelques mises au point, nous avons décidé de préparer un grand classique que nous sommes bien content de partager avec vous.
Pour quatre personnes, il faut compter
- deux beaux carrés d’agneau bien dodus, environ 1kg
- de la panure,
- une botte de persil,
- deux gousses d’ail,
- de la moutarde
Etape par étape:
- mélanger la panure avec l’ail et le persil hachés et un peu d’huile d’olive
- préchauffer le four à 180°C
- saisir les carrés d’agneau de tous les côtés dans une poêle, saler, poivrer
- sortir les carrés et lorsqu’ils sont à température raisonnable, les badigeonner de moutarde et les couvrir du mélange panure-ail-persil
- les glisser délicatement les carrés dans une léche-frite et les enfourner pendant 15 à 20 minutes
- à la sortie du four, faire reposer les carrées 5 minutes dans une feuille aluminum
- découper et servir
avec un bon gratin dauphinois. Miam
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